Manuale di corretta prassi igienica UNPLI

Il dott. Massimo Tarditi ha realizzato per UNPLI (Unione Nazionale Pro Loco d'Italia) il "Manuale di corretta prassi igienica" per l'attività di somministrazione in occasione di feste e sagre. Il manuale descrive l'applicazione semplificata del sistema di autocontrollo alimentare per la somministrazione su aree pubbliche. Il manuale è stato approvato dal Ministero per la Salute ed è inserito negli elenchi ufficiali.